Porque los chinos toman agua caliente

En china, tomar agua caliente es parte de la cultura china, porque tomar agua es visto como una forma curativa para cuidar la salud desde un resfriado hasta síntomas más severos.

 

Muchos se preguntan porque los chinos parece que no se queman al tomar sorbos de agua caliente.Como con la mayoría de las preguntas, la respuesta está en la historia. Aquí está todo lo que necesitas saber.

 

La costumbre china de beber agua caliente va más allá de la simple preferencia. Según la medicina tradicional china, cada cuerpo humano está formado por elementos yin y elementos yang. Una persona permanece sana cuando el yin y el yang están equilibrados. Sin embargo, si el yang se vuelve demasiado fuerte, la temperatura interna del cuerpo aumenta y esa persona se vuelve susceptible a cualquier cantidad de enfermedades.

 

Para tratar estas enfermedades, la persona debe deshacerse del yang adicional o el exceso de calor. La mejor manera de hacerlo es consumiendo alimentos y bebidas en la categoría yin. El agua caliente, por ejemplo, es una bebida yin. Se cree que en realidad baja la temperatura interna del cuerpo, restaura el equilibrio y, con ello, la salud de la persona.

 

Aunque parece contrario a la intuición poner más calor en el cuerpo cuando el problema raíz es demasiado calor, existe un precedente histórico para la obsesión de China por beber agua caliente por sus beneficios para la salud.

 

Los chinos han estado bebiendo agua caliente desde al menos el siglo IV a. C. En ese momento, se observó que las bebidas calientes expulsaban la humedad del cuerpo, mientras que las bebidas frías podían, naturalmente, enfriar el cuerpo. Pero no todos tenían acceso al lujo del combustible para una estufa. Por lo tanto, el agua caliente estaba reservada para quienes más la necesitaban, es decir, las mujeres embarazadas, los ancianos y los enfermos.

 

Y así, gradualmente, creció la conexión entre la salud y el agua caliente.

 

Sin embargo, no fue hasta 1862 que esta conexión se consolidó como la regla de oro de la medicina tradicional. Ese año, una epidemia de cólera estalló en Shanghai, matando a 3.000 personas por día, muchos de los cuales eran refugiados de la actual Rebelión de Taiping. Desde Shanghai, la enfermedad se extendió hacia el norte, llegando a la capital de Beijing.

 

El sur, por otro lado, no se vio afectado por la enfermedad. En ese momento era bien sabido que los sureños bebían más agua caliente que los norteños. Y aunque en retrospectiva ha dejado en claro que la verdadera causa del viaje hacia el norte del cólera fueron los barcos de correo, el mito de que el agua caliente había ahorrado al sur se extendió tan rápido como la enfermedad misma.

 

En el momento de la toma del poder comunista en 1949, beber agua caliente ya se había convertido en una preferencia generalizada entre personas de todas las posiciones geográficas y afiliaciones partidarias. Los nacionalistas incluso lo promovieron en su guía de 1934 Esenciales del movimiento Una  Nueva Vida.

 

En 1952, el nuevo gobierno comunista lanzó su Campaña nacional de salud patriótica, con carteles colgados en las escuelas que decían que "¡Los niños deben cultivar el hábito de beber agua hervida tres veces al día!"

 

Y aún hoy, es difícil encontrar una persona china sin un termo en la mano y aún más difícil conseguir agua fría en los restaurantes. Los médicos aconsejan beber agua caliente sin importar la gravedad de la enfermedad del paciente, e incluso a medida que disminuye la popularidad de la medicina tradicional, beber agua caliente sigue siendo el vestigio más fuerte del pasado de China.