Conseguir agua caliente en china

La primera vez que viaje de una ciudad a otra en china fue en tren, prácticamente puedes llegar a cualquier parte de China en tren, pero lo que me sorprendió es que podías acceder agua caliente en cualquier parte del tren de forma gratuita por medio de un dispensador de agua.

En lugar de las opciones habituales para agua caliente, fría y a temperatura ambiente, la máquina en el tren solo tenía un botón  "agua caliente".

Eso significaba que si no querías comprar agua embotellada en los carritos de comida que deambulaban, la única opción era llenar una cantimplora con agua hirviendo.

Pero en china están acostumbrados a tomar agua directamente de la llave del dispensador publico, ya que lo consideran una fuente segura, felizmente toman el agua de esa forma. Jóvenes, viejos, hombres, mujeres, personal de trenes, pasajeros de trenes ", las personas se dirigieron al dispensador de agua caliente para pedir un poco de agua caliente.

Hay una preferencia general por el agua caliente en China. Desde principios del siglo XX, ha habido campañas de salud pública que fomentan el consumo de agua tibia.

En la década de 1930, cuando el gobierno nacionalista estaba consolidando su poder en China, lanzó un movimiento cívico llamado Movimiento de la Nueva Vida que, entre otras cosas, alentó a las personas a beber agua tibia porque se consideraba más limpio.

Incluso después de que los nacionalistas perdieron el poder frente a los comunistas, el respaldo gubernamental del agua caliente permaneció. A partir de 1952, el gobierno comunista lanzó varias campañas de salud pública que alentaron a las personas a beber agua tibia, dando forma a los hábitos de las generaciones.

También se creía que la práctica ayudaba a matar bacterias.

Al igual que muchos de los primeros asentamientos humanos en todo el mundo, las aldeas de la antigua China se construyeron cerca de los principales ríos para facilitar el acceso al agua.

Pero el agua extraída de fuentes naturales contenía millones de microorganismos que podrían enfermar a las personas.

Las civilizaciones antiguas de todo el mundo utilizaron diferentes métodos para hacer que el agua sea potable. Los egipcios usaban la destilación. Los romanos, griegos y mayas usaban acueductos.

Los chinos creían que el agua hirviendo era la forma más fácil de matar la mayoría de las bacterias dañinas.

Pero quizás la razón singular por la cual el hábito de beber agua tibia ha persistido durante tanto tiempo se debe a la medicina tradicional china.

El primer trabajo conocido sobre la medicina tradicional china, el Huangdi Neijing, escrito hace más de 2.000 años, prescribe el agua tibia como un eficaz regulador de la salud.

"Habla sobre cómo beber agua fría podría impedir que los órganos funcionen correctamente", un practicante de medicina tradicional china . "Y es por eso que es esencial que los chinos tengan la costumbre de beber agua tibia".

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Un principio básico de la medicina tradicional china es el equilibrio entre el yin y el yang, lo que significa aproximadamente energía fría y caliente. Se cree que el desequilibrio causa una amplia gama de dolencias.

"Beber agua tibia puede nutrir el yang en tu cuerpo, que es como la potencia de tu cuerpo", dice Leung. "La digestión de los alimentos y también la absorción de nutrientes depende mucho del bazo y el estómago, que funciona con el yang.

"El yang también se asegura de que sus órganos funcionen correctamente", dice ella. "Cuando los órganos funcionan correctamente, impulsa la salud de una persona".